{"id":62726,"date":"2023-06-01T18:15:46","date_gmt":"2023-06-01T22:15:46","guid":{"rendered":"https:\/\/elsurti.com\/?post_type=chequeo&#038;p=62726"},"modified":"2023-06-06T11:28:23","modified_gmt":"2023-06-06T15:28:23","slug":"lo-que-la-oms-realmente-dijo-sobre-los-edulcorantes","status":"publish","type":"chequeo","link":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/laprecisa\/chequeo\/2023\/06\/01\/lo-que-la-oms-realmente-dijo-sobre-los-edulcorantes\/","title":{"rendered":"Lo que la OMS realmente dijo sobre los edulcorantes"},"content":{"rendered":"<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Si ten\u00e9s tres minutos, esto es lo que ten\u00e9s que saber:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul><li>La recomendaci\u00f3n de la OMS se basa en los resultados de una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica de la evidencia cient\u00edfica disponible que sugiere que el consumo de edulcorantes no azucarados no confiere ning\u00fan beneficio a largo plazo en la reducci\u00f3n de la grasa corporal en adultos o ni\u00f1os.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Adem\u00e1s, pueden tener efectos indeseados si se usan por mucho tiempo, como el aumento del riesgo de diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul><li>La OMS incluye a todos los edulcorantes no nutritivos sint\u00e9ticos y naturales o modificados que no est\u00e1n clasificados como az\u00facares. Los m\u00e1s comunes son el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y sus derivados.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Esta recomendaci\u00f3n se aplica a todas las personas, excepto a las que padecen diabetes. Y es \u201ccondicional\u201d, lo que significa que se necesitan m\u00e1s estudios a largo plazo con mayor calidad metodol\u00f3gica.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Si ten\u00e9s m\u00e1s tiempo, segu\u00ed con la lectura:<\/strong><strong><br><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) public\u00f3 <a href=\"https:\/\/www.who.int\/publications\/i\/item\/9789240073616\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una nueva directriz<\/a> el 15 de mayo con recomendaciones sobre los \u201cedulcorantes no cal\u00f3ricos\u201d (ENC), tambi\u00e9n llamados \u201cno nutritivos\u201d o \u201cno azucarados\u201d, como la sacarina, la sucralosa, el aspartamo o la estevia. En su \u00faltimo informe, <strong>desaconseja su uso para controlar el peso corporal o para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT), como la diabetes.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esta gu\u00eda de la organizaci\u00f3n rectora de la salud p\u00fablica a nivel global se basa en una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica de la evidencia disponible hasta el momento y concluy\u00f3 que los edulcorantes pueden tener efectos indeseados si se usan por mucho tiempo, como <strong>el aumento del riesgo de diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos. <\/strong>Por eso, desaconsej\u00f3 su uso y se\u00f1al\u00f3 que, en general, las personas deber\u00edan reducir el sabor dulce en su dieta desde edades tempranas para gozar de una mejor salud.<\/p>\n\n\n\n<p>La recomendaci\u00f3n se aplica a todas las personas, excepto a las que padecen diabetes preexistente, e incluye todos los edulcorantes no nutritivos sint\u00e9ticos y naturales o modificados que no est\u00e1n clasificados como az\u00facares y se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados, o que se venden solos para que los consumidores los a\u00f1adan a alimentos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s dijo la OMS?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La gu\u00eda de la OMS pretende ofrecer informaci\u00f3n \u00fatil para que las distintas administraciones sanitarias regulen el uso de edulcorantes sin az\u00facar en sus poblaciones a trav\u00e9s de acciones pol\u00edticas e intervenciones de salud p\u00fablica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El alejamiento o abandono de los az\u00facares libres (o a\u00f1adidos) provoc\u00f3 una corriente de consumo ligada a los edulcorantes. Es por eso que la recomendaci\u00f3n de Francesco Branca, director de Nutrici\u00f3n e Inocuidad de los Alimentos de la OMS, es <strong>que las personas comiencen a considerar otras formas de reducir la ingesta de az\u00facares libres <\/strong>como alimentos con az\u00facares naturales, como las frutas o alimentos y bebidas no azucarados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El uso de az\u00facar de mesa comienza a muy temprana edad y al tratarse de un sabor inducido, la necesidad va en aumento. Branca deja en claro que los edulcorantes sin az\u00facar carecen de valor nutricional y no son factores diet\u00e9ticos esenciales. \u201c<strong>Las personas deber\u00edan reducir totalmente el dulzor de la dieta, desde una edad temprana, para mejorar su salud<\/strong>\u201d, explica en <a href=\"https:\/\/www.paho.org\/es\/noticias\/15-5-2023-oms-desaconseja-uso-edulcorantes-para-controlar-peso\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un comunicado de la OPS<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pero la conversaci\u00f3n sobre reducir el consumo de az\u00facares libres no es nueva. En 2018, la <a href=\"https:\/\/www.heart.org\/en\/healthy-living\/healthy-eating\/eat-smart\/sugar\/nonnutritive-sweeteners-artificial-sweeteners\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">American Heart Association<\/a> recomend\u00f3 limitar la ingesta de az\u00facares a\u00f1adidos. Seg\u00fan esta organizaci\u00f3n estadounidense dedicada a combatir las enfermedades cardiovasculares y los accidentes cerebrovasculares, el exceso de az\u00facar puede provocar un aumento de peso y eso puede dar lugar a una serie de problemas de salud. Adem\u00e1s de la obesidad, pueden aumentar los niveles de triglic\u00e9ridos, un factor de riesgo de padecer cardiopat\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>Los alimentos y las bebidas con un alto contenido en az\u00facares a\u00f1adidos no solo tienen un contenido alto en calor\u00edas y bajo en valor nutricional, sino que tambi\u00e9n <strong>sustituyen alimentos m\u00e1s nutritivos.<\/strong> Por ejemplo, optar por una gaseosa normal en lugar de leche descremada o baja en grasas. Ahora, la \u201cnovedad\u201d que aporta la OMS es que <strong>el uso de ENC no confiere ning\u00fan beneficio a largo plazo en la reducci\u00f3n de la grasa corporal en adultos o ni\u00f1os.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Por eso,<strong> la OMS anima a los consumidores a deshabituarse de la presencia del sabor dulce, sin importar de donde venga,<\/strong> y a aprender a consumir alimentos con menos cantidad de az\u00facares libres o edulcorantes. Es decir, <strong>aprender a alimentarnos con menos ultraprocesados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Entre los edulcorantes no nutritivos m\u00e1s comunes se encuentran el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y sus derivados.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 significa que la recomendaci\u00f3n es \u201ccondicional\u201d?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Ahora bien, la OMS cataloga a esta recomendaci\u00f3n como \u201ccondicional\u201d. Existen dos tipos de recomendaciones de la OMS que se dirimen de acuerdo a la cantidad de evidencia cient\u00edfica disponible:<strong> las fuertes y las condicionales o relativas.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si la OMS conf\u00eda en que los efectos deseables del cumplimiento de una recomendaci\u00f3n del organismo superan los efectos indeseables, hablamos de una recomendaci\u00f3n <strong>fuerte<\/strong>. Mientras que si concluye que los efectos deseables del cumplimiento de una recomendaci\u00f3n probablemente superen los efectos indeseables, pero no est\u00e1 segura, hablamos de una <strong>condicional<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En este caso, existen ciertos estudios cient\u00edficos que dicen que el uso de edulcorantes se puede relacionar con un mayor riesgo de aparici\u00f3n de enfermedades cardiovasculares o diabetes. Pero el n\u00famero de estudios disponibles no son suficientes para hacer una recomendaci\u00f3n fuerte.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 hacemos, entonces, con los edulcorantes?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En Paraguay, distintas instituciones y sociedades cient\u00edficas del \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n y la salud analizaron el alcance de las recomendaciones de la OMS y elaboraron <a href=\"https:\/\/www.mspbs.gov.py\/portal\/27433\/consensuan-recomendaciones-sobre-uso-de-edulcorantes-no-caloricos-en-paraguay.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un documento t\u00e9cnico <\/a>del consenso nacional sobre el uso de edulcorantes no cal\u00f3ricos. Trazaron recomendaciones tanto para la poblaci\u00f3n portadora como para la no portadora de diabetes mellitus.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Estos son los puntos en com\u00fan que resaltaron, en resumen:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Minimizar el umbral de sabor dulce del h\u00e1bito alimentario incorporando otros sabores a la alimentaci\u00f3n.<\/li><li>Reemplazar consumo de bebidas azucaradas, como gaseosas, jugos de frutas, bebidas energ\u00e9ticas e isot\u00f3nicas por agua, infusiones, mate o terer\u00e9.<\/li><li>En caso de utilizar edulcorantes, recomiendan aquellos debidamente registrados, consumidos como parte de un plan alimentario, teniendo en cuenta siempre la recomendaci\u00f3n diaria de ingesta, enfatizando que su consumo forma parte de un conjunto de estrategias destinadas a prevenir la ocurrencia de las enfermedades cr\u00f3nicas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Fabiola Romero, presidenta de la Sociedad Paraguaya de Endocrinolog\u00eda y Metabolismo, form\u00f3 parte de este consenso. En di\u00e1logo con La Precisa, sostuvo que reemplazar el az\u00facar por el edulcorante como una medida para perder peso es solo una m\u00e1s de las estrategias que deben adoptar las personas. A esto se le debe agregar la pr\u00e1ctica regular de ejercicio f\u00edsico, dejar de fumar y lograr un h\u00e1bito nocturno. <strong>Pero el solo hecho de reemplazar el az\u00facar por el edulcorante no logra la reducci\u00f3n del peso.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl consumo libre de az\u00facares no es una opci\u00f3n ni para personas con diabetes, obviamente, ni para la poblaci\u00f3n general. Reducir al m\u00e1ximo los az\u00facares libres sigue siendo una recomendaci\u00f3n fuerte. Sobre los edulcorantes,<strong> es importante incorporar distintos sabores naturales dentro de la alimentaci\u00f3n diaria. Por ejemplo, disfrutar m\u00e1s del sabor propio de la fruta, reemplazar las bebidas azucaradas por bebidas que no contengan nada de esto: agua, mate o terer\u00e9<\/strong>\u201d, expres\u00f3 la especialista. <strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La industria de los edulcorantes y el nuevo orden mundial&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La International Sweeteners Association <a href=\"https:\/\/www.sweeteners.org\/es\/latest-science-post\/la-recomendacion-de-la-oms-sobre-el-uso-de-edulcorantes-sin-azucar-no-esta-respaldada-por-la-evidencia-colectiva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mostr\u00f3 su desacuerdo<\/a> un a\u00f1o atr\u00e1s cuando la OMS dio a conocer el borrador de esta gu\u00eda. En su descargo refieren, entre otras cosas, que \u201cno se tuvieron en cuenta ensayos cl\u00ednicos controlados que confirman los efectos beneficiosos de los edulcorantes bajos en calor\u00edas\/sin calor\u00edas usados en sustituci\u00f3n de az\u00facares para la glucemia posprandial y para la salud dental\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En Paraguay tuvimos nuestros propios detractores del comunicado de la OMS. El presidente de la C\u00e1mara Paraguaya del Ka\u2019a He\u2019\u00ea Juan Barboza,<a href=\"https:\/\/www.abc.com.py\/nacionales\/2023\/05\/16\/la-respuesta-paraguaya-a-oms-por-desaconsejar-consumo-del-kaa-hee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> dijo a la prensa local <\/a>que \u201cla Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud es una estupidez\u201d. No tard\u00f3 en aparecer el \u201cnuevo orden mundial\u201d como justificaci\u00f3n: \u201cQuieren matar nuestras vacas para que nos den carne sint\u00e9tica para que la gente pase hambre. \u00a1Por favor, que se dejen de joder. \u00a1Creen que somos est\u00fapidos!\u201d. Todas estas organizaciones tienen en com\u00fan intereses econ\u00f3micos en la producci\u00f3n y consumo de edulcorantes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>En Paraguay, el 10,6% de la poblaci\u00f3n padece diabetes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>De acuerdo a los resultados preliminares de la <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.mspbs.gov.py\/portal\/27507\/segunda-encuesta-nacional-muestra-elevada-prevalencia-de-factores-de-riesgo.html\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.mspbs.gov.py\/portal\/27507\/segunda-encuesta-nacional-muestra-elevada-prevalencia-de-factores-de-riesgo.html\" target=\"_blank\">Segunda Encuesta Nacional de Factores de Riesgo de Enfermedades No Transmisibles 2022<\/a>, elaborada por el Ministerio de Salud P\u00fablica y Bienestar Social (MSPyBs) en conjunto con el Instituto Nacional de Estad\u00edsticas (INE) y la asesor\u00eda t\u00e9cnica de la OPS-OMS, <strong>el 10,6% de la poblaci\u00f3n adulta <strong>de entre 18 a 69 a\u00f1os<\/strong> padece diabetes mellitus.<\/strong> 12,6% de la poblaci\u00f3n diab\u00e9tica son mujeres y 7,6% son hombres. <\/p>\n\n\n\n<p>Entre otros resultados, identificaron una disminuci\u00f3n de personas con hipertensi\u00f3n arterial (38,6%) en comparaci\u00f3n con la \u00faltima encuesta (45,8%). La poblaci\u00f3n total con sobrepeso es del 36,9% y con obesidad 32,45%. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) sugiere que los edulcorantes bajos en calor\u00edas no se utilicen como medio para controlar el peso ni para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. <\/p>","protected":false},"author":9,"featured_media":62728,"template":"","tags":[23],"fenomeno":[167],"tema":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/chequeo\/62726"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/chequeo"}],"about":[{"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chequeo"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/chequeo\/62726\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62749,"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/chequeo\/62726\/revisions\/62749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62726"},{"taxonomy":"fenomeno","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/fenomeno?post=62726"},{"taxonomy":"tema","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsurti.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tema?post=62726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}